Sushireis - Akita Komachi

Dieser Reis stammt aus einem Familienunternehmen, das seit 1917 von drei Generationen der Familie Trías del Romero geführt und unter der Marke Illa de Riu vermarktet wird. Sie haben sich auf die Herstellung von Qualitätsprodukten spezialisiert und sich verpflichtet, ihre Sorten zu 100% rein zu halten.

Diese Reissorte ist vorgewaschen (nicht einweichen) und hat eine eher kleinere Körnung. Er nimmt keine Aromen auf und die Körner kleben zusammen, die Basis japanischer Zubereitungen.