Risottoreis - Bomba

Dieser Reis stammt aus einem Familienunternehmen, das seit 1917 von drei Generationen der Familie Trías del Romero geführt und unter der Marke Illa de Riu vermarktet wird. Sie haben sich auf die Herstellung von Qualitätsprodukten spezialisiert und sich verpflichtet, ihre Sorten zu 100% rein zu halten.

Eine seltene und rare Reissorte aus dem 19. Jahrhundert (Anbau Kulturland im Mündungsgebiet des Ebro). Bomba hat kleine rnde Körner, die sich während des Kochvorgangs um das 2-3fache vergrößern, EIn sehr ergiebiger Reis, der fest bleibt und nicht ausfranst, einsetzbar als Risotto und für traditionelle Gerichte aus dem Ofen. Empfohlene Flüssigkeit: konzentrierte Brühe. Resisten gegen Überkochen.