Reis - Carnaroli

Dieser Reis stammt aus einem Familienunternehmen, das seit 1917 von drei Generationen der Familie Trías del Romero geführt und unter der Marke Illa de Riu vermarktet wird. Sie haben sich auf die Herstellung von Qualitätsprodukten spezialisiert und sich verpflichtet, ihre Sorten zu 100% rein zu halten.

Dieser Reis hat eine größere Körnung und eine eher mäßige Geschmacksaufnahme. Er benötigt eine längere Garzeit, ist dann aber locker und "al dente". Reistent gegenüber Überkochen.