Seeigelrogen

35,00 €

Inhalt: 85 Gramm (41,18 € / 100 Gramm)

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Artikel-Nr.: HP10380

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"Seeigelrogen"

Der Seeigelrogen von Unifresco wird ausschließlich aus Wildfangbeständen gewonnen und einzeln von Tauchern von Hand entnommen. Diese traditionelle Fangmethode garantiert maximale Frische und schont gleichzeitig den Lebensraum der Tiere. Direkt nach der Entnahme werden sie in Meerwasser tiefgefroren und mit einem Hochdruckverfahren behandelt, das Keime reduziert und gleichzeitig die rohe, unverfälschte Qualität bewahrt. Eine ideale Zutat für Sushi, Crudo oder als purer Genuss auf höchstem Niveau.

Herkunft*:	FAO 67, Kanada
Sorte:	Seeigel
Allergene:

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Zutaten:

Seeigel, Meerwasser

Hinweis: Bei oder unter -18 °C gefroren aufbewahren. Im aufgetauten Zustand bei 0-4 °C bis zu 30 Tage (im ungeöffneten Zustand) lagern, bei roher verwendung vorzugsweise bis zu 21 Tage. Am besten innerhalb von 5 Tagen nach dem Öffen verzehren.

Nährwertangaben pro 100g:

Energie: 503kJ / 120kcal
Fett: 4,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6g
Kohlenhydrate: 3,5g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 16,5g
Salz: 2,2g

Info:

Mesocentrotus franciscanus

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