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Die Dorade aus der Bucht von Biskaya, auch Goldbrasse genannt, ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche. Mit ihrem festen, aromatischen Fleisch und der charakteristischen goldenen Färbung am Kopf ist sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ein Genuss. Ideal zum Grillen, Braten oder im Ganzen im Ofen zubereitet.
Herkunft*:
FAO 27.8.c, Frankreich
Verarbeitung:
Gekühlt
Sorte:
Dorade
Hinweise:
Ganze Fische werden immer küchenfertig (geschuppt & ausgenommen) geliefert. Das Ausgangsgewicht ist jedoch der ganze unverarbeitete Fisch.
Allergene:
Fisch
Die Berechnung erfolgt grammgenau auf Basis des Kilopreises. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann es zu Abweichungen in Gewicht, Form und Optik kommen.
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