Wir sind traditionell. Aber das in ganz modern. Und wir sind norddeutsch. Aber das weltweit.
Diese Gegensätze, die bei genauerem Betrachten gar keine sind, ergänzen sich wie zwei wunderbare Eigenschaften. Das zeigt sich in unserer täglichen Arbeit genauso wie in der Historie unseres Unternehmens. Und in unserem Großhandel ebenso wie in unserem Bistro. Warum das so ist und weshalb das so gut schmeckt, das zeigen und erklären wir euch hier. Herzlich willkommen bei Hummer Pedersen!
WIR SIND SPEZIALISTEN FÜR MEER
Und das schon seit 1879. Damals nämlich gründete Frederik Carl Christian Pedersen im Hamburger Stadtteil St. Pauli die Firma „Fr. Pedersen Schiffsproviant“, die sich schon seinerzeit auf die großen Hummer-Vorkommen in der Nordsee spezialisierte. Nachdem verschiedene namhafte Inhaber wie Dr. Oetker oder Albert Darboven das Unternehmen leiteten, befindet es sich seit nunmehr 20 Jahren wieder im Familienbetrieb. Inhaber Joachim Niehusen führt „Hummer Pedersen“ in der Großen Elbstraße 152 hochmodern, ohne dabei die Tradition aus den Augen zu verlieren. Eine Mischung, die man schmeckt – egal ob Steinbutt aus der Nordsee oder Hummer aus Kanada. Denn wir sind die norddeutschen Spezialisten für alle Meere.
AUSGEZEICHNETE QUALITÄT
Qualität steht für uns über allem. So erreicht täglich ein riesiges Sortiment frischer Ware aus allen Weltmeeren auf kürzesten Importwegen unsere klimatisierten Räume und Spezialbecken – für eine Qualität und Frische, die ihresgleichen sucht. Wir führen hierbei Klassiker ebenso wie ausgefallenste Arten, ohne dabei einen ganz elementaren Baustein des heutigen Handels außer Acht zu lassen: die Nachhaltigkeit. Wir sind uns unserer Verantwortung bewusst, weshalb wir stolz darauf sind, zum Umweltpartner der Stadt Hamburg ernannt und als solcher ausgezeichnet worden zu sein. Das nennen wir ausgezeichnete Qualität.
WIR BRINGEN DAS MEER AUF DEN TISCH
Und das am liebsten in unserem Bistro. Seit 13 Jahren verbinden wir hier Gastronomie und Erlebnis und bieten unter der Leitung von Daniela Niehusen viele Köstlichkeiten unserer maritimen Küche. Herausragende Qualität zu fairen Preisen überzeugen unsere Gäste ebenso wie unser ausgewähltes Weinsortiment. Probiert uns doch einfach mal aus! Das Besondere: Sämtliche Speisen werden direkt vor euren Augen zubereitet. Leckerer und frischer bekommt ihr das Meer nicht auf den Tisch.
Natürlich kann man uns und unser Bistro mit seinen Besonderheiten wie Bar und Terrasse auch für Events buchen. Einzelheiten erfahrt ihr gern auf Anfrage. Wir freuen uns auf euren Besuch!
